ソムリエナイフで有名なライヨール村。
「自然から料理を創造する異色の料理人」として知られるミッシェル・ブラスのホテル・レストランは、ライヨール村のはずれ、牛や羊がのんびりと草を食み、野生の花やハーブが咲き乱れるオーブラック高原の高台にあります。ミッシェル・ブラスは、生まれ育ったオーブラックを「沈黙が支配し、光が満ちている場所」と表現。彼は、そのオーブラックの豊かな大地、自然からインスピレーションを得て料理を作っています。フランスはもとより世界中の美食家たちに有名な「ミッシェル・ブラス」、わざわざヘリコプターを飛ばして食べにやってくる有名人もいて、ヘリポートが設置されているほどです。客室が13室しかないホテルはシンプルでモダン、オーブラックの大自然を満喫してもらえるようガラス張りの造りになっています。
はるか地平線まで見渡せる絶景と澄み切った空気、咲き乱れる野の花やハーブに包まれ、忘れがたい贅沢な時間をお過ごしいただけます。
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2010年度は、レストランは4月4日の昼食からオープンしています。2010年度のホテル・レストランの予約受付開始は1月5日です。